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＜p＞En quelques d?cennies s'est constitu? un r?seau de vignerons nature, conjuguant les apports de la biodynamie et de la microbiologie pour proposer un autre mod?le de vitiviniculture. Tr?s implant? en France, ce mod?le pr?tend surtout ? une r??ducation du go?t et ne cesse d'engendrer de nouveaux adeptes, tant du point de vue des professionnels que des consommateurs.＜br /＞ Dans les ann?es 1980, des vignerons en dissidence avec le mod?le vitivinicole productiviste et l'utilisation de produits chimiques de synth?se ont transform? leurs pratiques pour devenir des vignerons " nature ". Tr?s implant? en France, ce r?seau ne cesse depuis d'engendrer de nouveaux adeptes.＜br /＞ Cette nouvelle paysannerie militante et h?t?rog?ne fonde son identit? commune sur le respect des sols, du milieu, privil?giant les actions de pr?vention dans le but de tendre vers une autonomie du v?g?tal et des vins. Chaque ?tape n?cessite un investissement total de ces " vignerons-chercheurs " qui peuvent avoir recours ? la biodynamie (compost fait ? partir de bouse de vache introduite dans des cornes par exemple) et/ou ? la microbiologie (observation des levures indig?nes au microscope). Par-del? les fronti?res des savoirs renvoy?s soit dans les cat?gories du sensible ou de l'?sot?risme, soit de l'intelligible ou de la raison, ils tissent des liens.＜br /＞ Ph?nom?ne de soci?t? ?ph?m?re pour les uns, point de d?part vers une red?finition des fa?ons de faire et de boire du vin pour les autres, les vins " nature " s'invitent dans les d?bats sur l'?cologie et la sant? publique. Entre attraction et r?pulsion, ils provoquent des r?actions contrast?es, rarement neutres ou pond?r?es.＜br /＞ Partie dans les vignobles de France o? se concentrent majoritairement ces vignerons (Anjou, Ard?che, Beaujolais, Jura, Minervois, etc.), Christelle Pineau a cherch? ? comprendre les motivations profondes de leurs choix radicaux et exigeants qui les conduisent ? ?laborer ces vins si singuliers et pluriels.＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。

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